La Prova del Cuoco di lunedì 14 novembre 2016

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L’Accademia di Davide Scabin

Oggi vi sarà il nome del secondo semifinalista che andrà a combattere nella prossima puntata con Andrea. Oggi Nico Palleschi e Flavio Spini si scontrano oggi alle cucine: il piatto da preparare oggi è un piatto semplice, l’hamburger con patatine fritte. Flavio Spini è il secondo finalista! Lunedì prossimo ci sarà la finalissima!

Anna Moroni – Le penne al sugo di Marietta

INGREDIENTI

  • 300 g di pancetta
  • 25 g di funghi porcini secchi
  • 50 g di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipollina
  • vino bianco qb
  • 500 g di penne
  • olio piccante
  • 2 scatole di polpa pronta
  • basilico
  • 250 g di crema di latte
  • rosmarino tritato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Ammollare i funghi secchi in acqua tiepida e farli andare in padella con olio e rosmarino;
  • Aggiungere pure una noce di burro;
  • In un tegame, mettere la pancetta tagliata, la cipolla tagliata sottile e far rosolare;
  • Aggiungere pure uno spicchio d’aglio intero;
  • Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l’alcool;
  • Unire poi anche i funghi e mescolare per bene;
  • Nel frattempo, cuocere in acqua bollente e salata le penne;
  • Aggiungere anche la salsa di pomodoro alla pancetta;
  • Far andare per 10-15 minuti il sugo;
  • Quando sarà pronto sul bordo si separa l’olio;
  • Unire poi la panna e condire con un po’ di olio piccante;
  • Scolare la pasta e condire le penne con la salsa;
  • Aggiungere anche il basilico;

I consigli di Evelina Flachi: i capelli

Oggi parliamo dei capelli sani e belli che durante questa stagione ne risentono molto. Naturalmente, ci sono molte situazioni che favoriscono la caduta.

  1. Dieta povera di proteina fa bene ai capelli? Falso, perché i capelli sono costituiti per il 60-90% con cheratina.
  2. I grassi fanno male? Falso, perché é necessario scegliere i grassi vegetali che sono buoni come l’olio d’oliva e vinacciolo ricchi di vitamina E.
  3. È necessario introdurre il miglio nella nostra alimentazione? Vero, perché é ricco di silicio che dà spessore ai capelli. Perfetto nelle minestre e insalate!
  4. Esistono dei minerali anticaduta? Vero, e tra questi vi sono il ferro che troviamo nelle lenticchie, zinco per favorire la crescita, lo zolfo, rame e selenio che troviamo in noci e molluschi.
  5. Le uova vanno evitate? Falso, perché contengono colina, amminoacidi essenziali e vitamine del gruppo B che favoriscono la robustezza.

Lo sapevate che nell’Antico Egitto le donne usavano l’olio di semi di lino e d’oliva per gli impacchi dei capelli.

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