La Prova del Cuoco di lunedì 14 novembre 2016
L’Accademia di Davide Scabin
Oggi vi sarà il nome del secondo semifinalista che andrà a combattere nella prossima puntata con Andrea. Oggi Nico Palleschi e Flavio Spini si scontrano oggi alle cucine: il piatto da preparare oggi è un piatto semplice, l’hamburger con patatine fritte. Flavio Spini è il secondo finalista! Lunedì prossimo ci sarà la finalissima!
Anna Moroni – Le penne al sugo di Marietta
INGREDIENTI
- 300 g di pancetta
- 25 g di funghi porcini secchi
- 50 g di burro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipollina
- vino bianco qb
- 500 g di penne
- olio piccante
- 2 scatole di polpa pronta
- basilico
- 250 g di crema di latte
- rosmarino tritato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Ammollare i funghi secchi in acqua tiepida e farli andare in padella con olio e rosmarino;
- Aggiungere pure una noce di burro;
- In un tegame, mettere la pancetta tagliata, la cipolla tagliata sottile e far rosolare;
- Aggiungere pure uno spicchio d’aglio intero;
- Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l’alcool;
- Unire poi anche i funghi e mescolare per bene;
- Nel frattempo, cuocere in acqua bollente e salata le penne;
- Aggiungere anche la salsa di pomodoro alla pancetta;
- Far andare per 10-15 minuti il sugo;
- Quando sarà pronto sul bordo si separa l’olio;
- Unire poi la panna e condire con un po’ di olio piccante;
- Scolare la pasta e condire le penne con la salsa;
- Aggiungere anche il basilico;
I consigli di Evelina Flachi: i capelli
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Oggi parliamo dei capelli sani e belli che durante questa stagione ne risentono molto. Naturalmente, ci sono molte situazioni che favoriscono la caduta.
- Dieta povera di proteina fa bene ai capelli? Falso, perché i capelli sono costituiti per il 60-90% con cheratina.
- I grassi fanno male? Falso, perché é necessario scegliere i grassi vegetali che sono buoni come l’olio d’oliva e vinacciolo ricchi di vitamina E.
- È necessario introdurre il miglio nella nostra alimentazione? Vero, perché é ricco di silicio che dà spessore ai capelli. Perfetto nelle minestre e insalate!
- Esistono dei minerali anticaduta? Vero, e tra questi vi sono il ferro che troviamo nelle lenticchie, zinco per favorire la crescita, lo zolfo, rame e selenio che troviamo in noci e molluschi.
- Le uova vanno evitate? Falso, perché contengono colina, amminoacidi essenziali e vitamine del gruppo B che favoriscono la robustezza.
Lo sapevate che nell’Antico Egitto le donne usavano l’olio di semi di lino e d’oliva per gli impacchi dei capelli.