Le ricette del menu festa del papà di Benedetta Parodi
Fettuccine ricce con gamberi
Ingredienti
- sesamo qb
- otto gamberi (6 code e 2 gamberi interi)
- un broccolo
- sale
- 250 gr di fettuccine ricce all’uovo
- olio
- brandy qb
- acqua di cottura
Preparazione
- tostate il sesamo in una padella senza aggiungere altri condimenti
- pulite le code dei gamberi
- sgusciate i gamberi interi
- tagliate tutte le cimette del broccolo e bollitelo in acqua bollente salata
- nella stessa acqua cuocete anche la pasta
- mettete i gamberi in una padella con olio di oliva
- sfumate con il brandt
- scolate la pasta, ripassatela suo fuoco assieme ai gamberi
- terminate guarnendo coi broccoli e il sesamo
Marmellata di zucca con biscottini
Ingredienti
- Per la marmellata
- un chilo di zucca
- un litro d’acqua
- una bacca di vaniglia
- 400 gr di zucchero semolate
- 400 gr di zucchero di canna
- Per i biscotti
- 250 gr di farina
- 25 gr di fecola
- 65 gr di zucchero a velo
- mezza bustina di lievito
- 100 gr di burro
- un uovo
- 3-4 cucchiai di panna
- sale
Preparazione
- sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti
- mettetela in una casseruola con l’acqua e la vaniglia
- quando bolle aggiungete lo zucchero sia di canna che semolato
- lasciate cuocere per un’ora e mezza
- mescolate di tanto in tanto
- nel frattempo preparate i biscotti mettendo nel mixer farina, lievito, fecola, zucchero a velo, burro e sale
- aggiungete uovo e panna, frullate ancora
- otterrete una palla che lascerete riposare in frigo
- tirate quindi la pasta e con l’aiuto delle formine ricavate i biscotti
- cuoceteli a 180 gradi per 10 minuti
- servite la marmellata con i biscotti appena preparati
Prodotti correlati Shop Laterradipuglia
Continua la lettura » 1 2
Errore:
un trancio di tonno – non di pollo