Le ricette di oggi de La Prova del Cuoco del 4 ottobre 2012
NATALIA CATTELANI ? RICETTA DEI PANZEROTTINI AI PEPERONI
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CASA CLERICI – LINGUINE IN CREMA DI TONNO, LIMONE E POMODORO
INGREDIENTI
- 300 g di linguine
- 3 pomodori
- 240 g di tonno sott’olio già sgocciolato
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 limone non trattato
- 4 filetti di acciuga sott’olio
- basilico
- olio extravergine di oliva
- pecorino o parmigiano q.b.
PREPARAZIONE
- In un mixer mettere il tonno, la scorza del limone, l’acciuga, l’origano e basilico;
- Lessare i pomodori per poco facendo una croce sopra;
- Raffreddarli in acqua fredda;
- Eliminare la pelle, tagliarli e poi aggiungerli al mixer;
- Frullare il tutto;
- Cuocere in acqua calda le linguine;
- Scolare la pasta e metterla in una ciotola, condendo con olio evo;
- Aggiungere il sugo appena fatto, aggiungendo un goccio d’acqua di cottura della pasta;
- Impiattare ed aggiungere un po’ di pecorino sopra o parmigiano;
Nella prossima pagina scopri la Gara dei Cuochi!
mi e piaciuta la ricetta della focaccia
alla scarola ciao Franca
le ricette sono moltoinvitanti ed anche molto semplici complimenti a tutti
Sono andata dal mio macellaio di fiducia per acquistare il girello di manzo per il roast beef, costui mi dice che tale carne rimane un po’ troppo asciutta quindi mi consiglia un altro taglio (forse la lombata). Se acquisto quest’ultima, le modalità di cottura rimangono le stesse? Grazie mille e complimenti per la trasmissione
Andreina