Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio propone un primo piatto dal sapore dolce e delicato e dal colore energetico, perfetto per la bella stagione. E’ la vellutata di zucca e patate. Vediamo come si fa…..
La ricetta di Cotto e Mangiato di oggi: la vellutata di zucca e patate
Ingredienti e preparazione
- prendo 550-600 gr di zucca cruda
- in un pentolino metto un filo di olio evo e faccio un soffritto di cipolla bianca
- poi aggiungo 200 gr di patate, la zucca e un pò di salvia
- poi 1 litro di brodo vegetale
- facciamo cuocere per 30-35 minuti
- e passiamo tutto col mixer ad immersione
- terminiamo con sale, pepe e crostini di pane abbrustolito
