Il rotolo di spinaci e trota affumicata di Cotto e Mangiato
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato il rotolo di spinaci e trota affumicata. Vediamo come ha fatto.
Ingredienti e preparazione
- faccio sbollentare in acqua e sale 300 gr di spinaci
- in una ciotola metto 3 uova, sale e pepe
- scolo e strizzo gli spinaci
- amalgamo tutto
- vado ai fuochi e faccio una frittata con un filo di olio caldo
- lascio raffreddare
- tagliuzzo 350 gr di trota salmonata
- spalmo 100 gr di formaggio spalmabile sulla frittata
- poi la trota
- arrotolo il tutto e lascio riposare prima di affettare
