Il rotolo di spinaci e trota affumicata di Cotto e Mangiato

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato il rotolo di spinaci e trota affumicata. Vediamo come ha fatto.

Ingredienti e preparazione

  • faccio sbollentare in acqua e sale 300 gr di spinaci
  • in una ciotola metto 3 uova, sale e pepe
  • scolo e strizzo gli spinaci
  • amalgamo tutto
  • vado ai fuochi e faccio una frittata con un filo di olio caldo
  • lascio raffreddare
  • tagliuzzo 350 gr di trota salmonata
  • spalmo 100 gr di formaggio spalmabile sulla frittata
  • poi la trota
  • arrotolo il tutto e lascio riposare prima di affettare

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