Crostini di Fegato alla Toscana di Cotto e Mangiato

Spread the love

I Crostini di Fegato alla Toscana di Cotto e Mangiato

Questo è un ottimo antipasto da servire in apertura del pranzo di Natale in famiglia. Da provare!

Ingredienti e preparazione

  • procuratevi 250 gr di fegatini di pollo e coniglio
  • sbollentiamo velocemente i fegatini in acqua e aceto
  • mettiamo lo scalogno ad imbiondire
  • quindi aggiungiamo i fegatini tagliuzzati
  • sfumo con vino bianco
  • faccio cuocere per 15-20 minuti
  • a parte prepariamo un brodo di pollo o con un dado
  • poi passiamo i fegatini al mixer con 25 gr di capperi e un’acciuga salata
  • tagliamo un filone, una baguette o del pane toscano a fette
  • lo passiamo in forno preriscaldato a 210 gradi per qualche minuto in modo che diventi bello croccante
  • poi spalmo la crema sui crostini
  • se mi piace, posso immergere velocemente solo un lato dei crostini nel brodo, quindi spalmarli di crema

Tempo di preparazione 30 minuti

costo 4-5 minuti


Spread the love
LEGGI ANCHE  Le ricette di Gabriele Bonci da servire per le feste di Natale