Farro alle verdure, ricetta del 18-10 di Cotto e Mangiato
Farro alle verdure
Oggi 18 ottobre a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato il Farro alle Verdure. Vediamo come:
Ingredienti
- 200 gr di orzo perlato
- uno spicchio d’aglio
- mezzo peperoncino
- olio evo qb
- qualche carota
- un cespo di radicchio di treviso
Preparazione
- lavate bene l’orzo
- mettetelo in una pentola con dell’acqua
- da quando bolle calcolate 35 minuti
- salate solo a cottura ultimata
- quindi scolate
- prendete una padella a bordi alti e versate dell’olio evo
- aggiungiamo uno spicchio d’aglio e mezzo peperoncino
- aggiungiamo un misto di carote e radicchio di treviso a listarelle
- facciamo appassire bene il radicchio
- togliamo l’aglio
- aggiungiamo quindi il farro
- e mezzo bicchiere d’acqua
- continuiamo la cottura per due minuti
- aggiungiamo origano, semi di girasole e semi di zucca tostati
Prezzo per persona 4-5 euro
