Obikà, il primo mozzarella bar di New York

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Il 22 settembre scorso ha aperto a Manhattan il primo “Mozzarella Bar” americano. L’idea è ovviamente tutta italiana, ed è di Silvio Ursini, già titolare di un mozzarella bar nella capitale italiana. All’interno del locale, che si trova a Manhattan al 590 di Madison Avenue, tra la 56esima e la 57esima strada. La cosa pare piacere ai newyorkesi, che ogni giorno affollano il locale per assaggiare differenti specialità di mozzarella – prima tra queste quella di bufala – presentate su coloratissimi piatti come se fossero preziosi bocconi di sushi.

E mentre il made in Italy ancora una volta trionfa, l’imprenditore gastronomico nostrano promette altre aperture di bar a tema, aventi come protagonisti il salame, il prosciutto, la bottarga.


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