Amarene alla fiamma

Cuoca Nedda oggi ci propone un dessert ideale per chiudere in bellezza un buffet elegante, di grande effetto se preparato proprio davanti ai propri ospiti.

Amarene alla fiamma:

Ingredienti:
un barattolo di amarene snocciolate
sei cucchiai di zucchero
tre cucchiai di marmellata di lamponi
maraschino
cognac
sei coppe di gelato di crema o di vaniglia

Esecuzione:
Versate nella padella lo zucchero e fatelo sciogliere (attenzione!!!Non deve assolutamente caramellare)
Unite la marmellata di lamponi e amalgamatela allo zucchero mescolando
Unite le amarene e fate sobbollire mescolando per circa un minuto
Alzate il fuoco e versate abbondante maraschino
Per ultimo versate una buona spruzzata di cognac
INCENDIATE
Spegnete il fuoco e suddividete il succo con le amarene sulle coppe di gelato

In alternativa andranno benissimo delle coppe di fragola con panna o semplicemente un gelato, magari affogato al caffè o al wisky.