Amarene alla fiamma

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Cuoca Nedda oggi ci propone un dessert ideale per chiudere in bellezza un buffet elegante, di grande effetto se preparato proprio davanti ai propri ospiti.

Amarene alla fiamma:

Ingredienti:
un barattolo di amarene snocciolate
sei cucchiai di zucchero
tre cucchiai di marmellata di lamponi
maraschino
cognac
sei coppe di gelato di crema o di vaniglia


Esecuzione:
Versate nella padella lo zucchero e fatelo sciogliere (attenzione!!!Non deve assolutamente caramellare)
Unite la marmellata di lamponi e amalgamatela allo zucchero mescolando
Unite le amarene e fate sobbollire mescolando per circa un minuto
Alzate il fuoco e versate abbondante maraschino
Per ultimo versate una buona spruzzata di cognac
INCENDIATE
Spegnete il fuoco e suddividete il succo con le amarene sulle coppe di gelato

In alternativa andranno benissimo delle coppe di fragola con panna o semplicemente un gelato, magari affogato al caffè o al wisky.


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