Le ricette di È Sempre Mezzogiorno del 28 dicembre 2023
Scopri tutte le ricette dolci di questa puntata speciale di È Sempre Mezzogiorno del 28 dicembre 2023 con Antonella Clerici!
Biscotti a richiesta di Damiano Carrara
La prima ricetta del giorno è dolcissima e proposta da Damiano Carrara, pasticcere sempre molto attento a proporre ricette prive di glutine. Infatti, usa spesso la farina di riso e gli amidi. Scopriamo come si preparano i biscotti a richiesti di Damiano Carrara.
Ciambella Romagnola di Zia Cri
Questo dolce non è una vera e propria ciambella, ma un dolce a filone che si può usare nel latte, ma anche per la zuppa inglese quando diventa dura.
INGREDIENTI
- 500 g di farina 00
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 180 g di burro
- scorza di limone
- 200 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 100 g di gocce di cioccolato
- granella di zucchero
- sale
PREPARAZIONE
- Sul piano di lavoro mettere la farina a fontana e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale;
- Aggiungere anche le uova intere e mescolare aiutandosi con una forchetta;
- Unire anche il burro ammorbidito con la scorza del limone grattugiato;
- Aggiungere anche il lievito in polvere con un po’ di latte per scioglierlo bene;
- Dividere l’impasto ottenuto in due parti e in una delle due aggiungere le gocce al cacao;
- Aggiungere anche gli zuccherini oppure lo zucchero semolato a seconda dei vostri gusti;
- Mettere su una teglia i filoncini di pasta e cuocere in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa;
- Tagliare dai filoni dei tocchetti e farli raffreddare;
