La Prova del Cuoco del 14 dicembre 2012
CACCIA AL CUOCO
La Prova del Cuoco del 13 dicembre 2012 parte con lo scontro di Caccia al Cuoco. A sfidarsi sono Francesco Piparo gnocchi alle olive con marinata di pesce azzurro e Domenico D’Agostino che prepara chato di tonno con rustico e carciofi. Le ricette presentate sono. I giudici di oggi votano così: Nicola Santini vota Domenico, Roberta Begossi vota Francesco e Paola Ricas vota .La vittoria viene assegnata a Domenico.
ALESSANDRA SPISNI – LA RICETTA DELLA FARAONA RIPIENA E CAVOLFIORE GRATINATO
INGREDIENTI
- 1 faraona da 1,200 kg circa pulita
- 500 g di polpa di maiale tritata due volte
- 50 g di mortadella affettata sottile
- 3 uova
- 100 g di formaggio grana grattugiato
- sale fino, noce moscata
- 1 carota, 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano
- qualche foglia di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di burro
PREPARAZIONE
- Preparare la besciamella burro, farina e latte;
- Pulire e tagliare a fiocchetti il cavolfiore;
- Sbollentare in acqua calda e salata;
- Scolare, adagiare su una teglia con la besciamella e gratinare al forno per 10-15 minuti al max;
- Far aprire la faraona;
- Unire macinato, sale, noce moscata,parmigiano, uova e mortadella;
- Chiudere la faraona legando, aggiungere sale, pepe, aglio e rosmarino ed adagiare su teglia
- Cuocere in forno per 1 ora e mezza;
- Poi lasciar riposare per una giornata;
Una domanda:io oggi comprato tre i biglietti della lotteria Italia 2012, lo mandato sms ai numero 4784787 e ricevuto sms che dice; il gioco e”chiuso! Che cosa poco fare con i biglietti? Grazie!
grazie e complimenti
vorrei avere la ricetta ..lo sformato al salmone ……fatto il 14/12/2012 sabato grazie…siete STREPITOSI……
SCUSATEMI ANCORA SE VI ROMPO TANTO PERCHè NON SCRIVETE ANCHE LE RICETTE DEL SABATO. COME FATE DAL LUNEDì AL VENERDì POTETE FARE ANCHE AL SABATO.
SE VOLETE POTETE MANDARLO AL MIO INDIRIZZO E-MAIL.