La ricetta della pappa al pomodoro con moscardini di Cotto e Mangiato del 15 maggio

Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato la pappa al pomodoro con moscardini, coniugando la tradizione gastronomica toscana alla tradizione della cucina di mare. Vediamo il risultato…

• facciamo un trito con 4-5 foglioline di salvia ed un rametto di rosmarino
• mettiamo in padella con abbondante olio evo mettiamo 2 spicchi d’aglio e il trito
• poi il moscardino da 250 gr
• poi 200 gr di pomodoro
• poi aggiungiamo il pane raffermo tipo toscano o al massimo pugliese (100 gr)
• allungo con brodo vegetale fino a completare la cottura

Costo della ricetta 6-7 euro

Tempo di preparazione 35 minuti