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Alessandra Spisni con la ricetta della torta al pomodoro

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La prova del cuoco

Oggi a La Prova del Cuoco del 30 marzo 2012 abbiamo visto Alessandra Spisni con…

La ricetta della torta al pomodoro

INGREDIENTI

Per la pasta:

  • 300 g di farina da sfoglia
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di panna fresca
  • 1 bicchiere di latte fresco intero

Per la salsa di pomodoro:

  • 500 g di pomodorini rossi ciliegino
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe macinato q.b.

Per la salsa al formaggio:

  • 150 g di latte fresco intero
  • 100 g di panna fresca
  • 100 g di grana grattugiato
  • 25 g di burro
  • 25 g di farina
  • sale e pepe macinati

PREPARAZIONE

  • Fare l’impasto con la farina, bicarbonato, sale, panna e latte;
  • La pasta non verrà liscia, ma è normale;
  • Se non è molto elastica, lasciarla per 10-15 minuti in frigo;
  • In una padella, mettere l’olio con uno spicchio d’aglio;
  • Tagliare i pomodorini a metà ed aggiungere in padella;
  • Aggiungere un po’ di sale e basilico;
  • In un altro pentolino, mettere il latte e la panna;
  • In un’altra padella, mettere il burro a sciogliere ed aggiungere la farina;
  • Versare il latte scaldato nella padella del burro;
  • Mescolare il tutto ed aggiungere il grana;
  • Foderare una pirofila con carta da forno, mettere la pasta e schiacciarla aggiungendo carta da forno e riso;
  • Cuocere per 20 minuti in forno;
  • Una volta cotta, aggiungere i pomodorini e la salsa al formaggio;
  • Ripassare in forno a 180°C per 10-15 minuti;
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Servire il piatto con uno spumante bianco: Colli Bolognesi Pignoletto.


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9 commenti su “Alessandra Spisni con la ricetta della torta al pomodoro”

  2. Alessandra…. un mito. E’ lo specchio della simpatia e della semplicità.

  3. Grande Alessandra,brava,e soprattutto
    gusti molto vicino ai nostri ,siamo ravennati!!!

  4. come tutte le ricette di Alessandra Spisi sono molto appetitose e ti vien voglia di provarle subito

  5. Ale sei una grande.. stai simpatica a tutta la mia famiglia…le tue ricette sono buonissime!! Questa torta e’ ottima! Grazie,xtutto quello che mi hai insegnato a fare…un saluto a te…. e alla tua simpatiaaaaaa!!!!!

  6. con la spisni ho imparata a fare la pasta e tutte le ricette veloci provo a farle.buonissime. grazie per tutti i consigli,sono i migliori e i piuù semplici. io adoro la spisni la clerici perchè parlano del cibo come piace a me.mangiare è bellooooooooo.

  7. Vi ascolto da Marsiglia ( Francia) ogni giorno, siete una GRANDE!!!, fortissima,Grazie per tutto, Mireille.

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