La ricetta delle orecchiette con crema di taleggio e broccoli piccanti di Cotto e Mangiato

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato la ricetta delle orecchiette con crema di taleggio e broccoli piccanti. Vediamo come l’ha preparata. Per 4 persone:

  • tagliuzzo 400 gr di broccoli
  • tagliuzzo 400 gr di taleggio che immergo in 120 ml di latte
  • aggiungo anche 120 gr di burro e metto tutto in microonde
  • aggiungo un pizzico di pepe e noce moscata
  • nella stessa pentola dove bollirò le orecchiette, metto a lessare i broccoli
  • poi aggiungo anche le orecchiette, dopo 5 minuti
  • nel frattempo metto in una padella aglio e peperoncino tritato
  • salto broccoli e orecchiette in padella
  • e poi aggiungo la crema di taleggio

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