Gallina con limone in crosta di sale, la ricetta di Cotto e Mangiato

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio inizia l’anno nuovo con questa gallina con limone e sale.

Ingredienti

  • un limone
  • 2 – 3 kg di sale grosso
  • un pollo o una gallina interi e ruspanti
  • filo e ago da cucina

Preparazione

  • prendiamo la gallila
  • infiliamole il limone nel sedere
  • cuciamo bene bene; il corpo della gallina deve fare da forno così il limone sprigiona i suoi sapori
  • copriamo con del sale grosso leggermente inumidito
  • inforniamo a 180 gradi per 1 ora

Prezzo 6-8 euro

Tempo di preparazione 1 ora


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