Lo strudel ai carciofi di Cotto e Mangiato

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Oggi Tessa Gelisio prepara una ricetta che le ha mandato una telespettatrice dalla Sardegna; lo strudel di carciofi.

Ingredienti e preparazione

  • puliamo e tagliamo a fettine sottili 4 carciofi
  • facciamo appassire i carciofi in padella
  • aggiungo un mestolo d’acqua calda
  • copro e faccio cuocere per una decina di minuti
  • facciamo raffreddare i carciofi
  • saliamo e aggiungiamo della maggiorana
  • quando saranno tiepidi aggiungo 1 uovo sbattuto
  • stendiamo la sfoglia
  • la rivestiamo con della pancetta arrotolata
  • e con 80 gr di provolone piccante tagliato a fettine
  • poi mettiamo i carciofi
  • chiudiamo, incidiamo, spennelliamo di uovo
  • inforniamo a 180 gradi per 40 minuti
Costo di questa ricetta 7-8 euro
Tempo di preparazione 1 ora

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