Cotto e Mangiato: la torta fantasia

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Oggi Tessa Gelisio ci propone la ricetta di Sara dalla provincia di Varese; la torta fantasia. Vediamo di cosa si tratta:

Ingredienti

  • 3 o 4 zucchini
  • 150 gr di gorgonzola
  • 2 uova
  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 50 gr di pangrattato
  • 50 gr di grana

 

Preparazione

  • tagliamo gli zucchini a rondelle sottili
  • e le rondelle a metà
  • mettiamo in una padella con un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua
  • quando sono cotte, le mescoliamo a 150 gr di gorgonzola a dadini
  • e a due uova sbattute
  • versiamo il composto in una tortiera foderata di carta forno
  • mescoliamo grana e pangrattato
  • saliamo, pepiamo
  • e cuociamo a fuoco alto per 7 minuti
  • mescoliamo insieme pangrattato e grana
  • aggiungiamo un goccio di olio di oliva
  • e distribuiamo questo composto sulla torta
  • chiudiamo all’interno il bordo di pasta sfoglia avanzato
  • e inforniamo a 180 gradi per 30 minuti

costo 8-10 euro

tempo di realizzazione 40 minuti


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