Cotto e Mangiato: la torta fantasia
Oggi Tessa Gelisio ci propone la ricetta di Sara dalla provincia di Varese; la torta fantasia. Vediamo di cosa si tratta:
Ingredienti
- 3 o 4 zucchini
- 150 gr di gorgonzola
- 2 uova
- un rotolo di pasta sfoglia
- 50 gr di pangrattato
- 50 gr di grana
Preparazione
- tagliamo gli zucchini a rondelle sottili
- e le rondelle a metà
- mettiamo in una padella con un filo di olio e mezzo bicchiere di acqua
- quando sono cotte, le mescoliamo a 150 gr di gorgonzola a dadini
- e a due uova sbattute
- versiamo il composto in una tortiera foderata di carta forno
- mescoliamo grana e pangrattato
- saliamo, pepiamo
- e cuociamo a fuoco alto per 7 minuti
- mescoliamo insieme pangrattato e grana
- aggiungiamo un goccio di olio di oliva
- e distribuiamo questo composto sulla torta
- chiudiamo all’interno il bordo di pasta sfoglia avanzato
- e inforniamo a 180 gradi per 30 minuti
costo 8-10 euro
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tempo di realizzazione 40 minuti