Le tagliatelle alla Verdi di Cotto e Mangiato

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Benedetta Parodi ci svela un segreto di famiglia in cucina: le tagliatelle alla Verdi.
Pare infatti che queste tagliatelle piacessero molto a Giuseppe Verdi.. Ma la verità, in fondo, è che questa ricetta velocissima e a difficoltà zero piace molto alla famiglia Parodi, e anche a noi.

Ingredienti

  • 250 g tagliatelle fresche all’uovo
  • ¼ di panna da cucina
  • 1 cucchiaio di estratto di carne

 Preparazione

  • Lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata
  • Intanto mettere la panna in una casseruola e portarla ad ebollizione
  • Aggiungere l’estratto di carne e mescolare fino a che la panna assuma un color nocciola
  • Far ridurre un po’ il sugo e saltare le tagliatelle
  • Impiattare cospargendo le tagliatelle con abbondante parmigiano grattuggiato

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2 commenti su “Le tagliatelle alla Verdi di Cotto e Mangiato

  1. Queste ricette le propongono in tv, noi ci limitiamo a riportarle in versione più dettagliata.

I commenti sono chiusi.