Le ricette del menù oggi di Cotto e Mangiato
Oggi Benedetta Parodi presenta un menu raffinato e speciale ideale per il Natale dei bambini
Lasagne al ragù
Ingredienti
- 150 gr soffritto
- 750 gr di carne trita di manzo
- sale
- un bicchiere di vino bianco
- un bicchiere di pomodoro
- una foglia di alloro
- 100 gr di besciamella
Preparazione
- facciamo il solito ragu mettendo il soffritto in olio di oliva, aggiungendo la carne, salando, sfumando con il vino, aggiungendo la salsa di pomodoro, un pò d’acqua, una foglia di alloro, e lasciando cuocere per un’ora e mezza almeno.
- quando il ragu è pronto, versarvi dentro la besciamella e mescolare
- fare le pasagne spolverizzando di grana su ogni strato
- ultimo strato con ragu e besciamella
Omini di pan di zenzero
Ingredienti
- 125 gr di burro
- 100 gr di zucchero di canna
- 160 gr di miele
- 330 gr di farina
- un pizzico di bicarbonato
- una presa di zenzero
- 70 gr di zucchero a velo
- 1 albume d’uovo
Preparazione
- mescolare tutti gli ingredienti e impastare bene
- fare un bel panetto
- prendere due fogli di carta da forno
- mettere l’impasto in mezzo
- lavorare con il mattarello
- con un coltello disegnare degli omini e tagliare
- con una cannuccia fare dei buchini al posto degli occhi
- sarà quindi possibile anche appenderli
- infornarli per 10 minuti a 180 gradi
- quando sono pronti, glassateli con una glassa fatta con un albume d’uovo e lo zucchero a velo
Frittatine golose
Ingredienti
- 4 uova
- 1 dl di panna fresca
- 130 grammi di emmenthal
- sale
Preparazione
- lavoriamo tutti gli ingredienti
- inforniamo nello stampo da muffin
- inforniamo a 180 gradi per 10 minuti
- tagliamole a metà e farciamole a piacere
