Uova su crostoni

Un antipasto caldo che può costituire benissimo un pasto leggero, per chi ha fretta sia di mangiare che per cucinare….

Ingredienti:
quattro fette di pane carré
quattro pomodori
quattro uova sode
100 gr. di formaggio Emmental o simile
otto filetti di acciuga
40 gr. di burro
sale

Preparazione:
Tostate le fette di pane da una parte e imburratele. Tagliate a fette i pomodori e le uova sode e disponete sulle fette di pane prima i pomodori e poi le uova. Salate leggermente e mettete sopra due filetti di acciuga su ogni fetta. Grattugiate o tagliate a fettine il formaggio e ricoprite le fette. Passatele in forno già caldo per 10/12 minuti. Servite ogni crostone adagiato su una foglia di lattuga e guarnite con ciuffetti di prezzemolo.