La Prova del Cuoco del 20 aprile 2012
CACCIA AL CUOCO
Oggi la puntata del 13 aprile 2012 de La Prova del Cuoco si apre con “Caccia al cuoco” e vediamo la seconda fase della gara ad eliminazione diretta con il cuoco Elena Rosaro di Arezzo che cucina pestato alle erbe aromatiche e gamberi. L’altro cuoco Guido Haverkock di Bologna, invece, prepara spaghetti agli asparagi. I giudici sono Nicola Santini, Paola Ricas ed il pubblico; Nicola vota Elena, Paola affida il voto a Elena ed il pubblico Guido. La vittoria viene assegnata definitivamente Elena!
ALESSANDRA SPISNI – RICETTA DELLE PESCHE DOLCI
La ricetta di Alessandra Spisni è raggiungibile cliccando sul link che trovate qui sopra!
GIANFRANCO PASTUCCI – SARDE CON COMPOSTA DI ARANCIA E CIPOLLE
INGREDIENTI
- sarde
- alloro
- semi di amaranto
- lardo
- cipolla rossa
- burro
- zucchero di canna
- sale
- miele di castagno
- succo di arancia
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PREPARAZIONE
- Preparare uno spiedini con le sarde, alloro, lardo e semi di amaranto fritti;
- Aggiungere un po’ di sale ed una punta di aceto balsamico;
- Cuocere in forno a 270°C per pochissimo tempo;
- Tagliare la cipolla rossa in modo fine e longitudinale;
- Mettere in padella la cipolla con un filo di olio;
- Aggiungere una foglia di alloro e poco burro;
- Aggiungere dello zucchero di canna e del miele di castagno;
- Aggiungere del succo di arancia e lasciare andare per 5-6 minuti;
CASA CLERICI – PETTO DI TACCHINO ESOTICO CON ANANAS E COCCO
INGREDIENTI
- 600 g di tacchino
- farina
- 1/2 cucchiaino di curry
- 4 fette di ananas fresco
- 1 bicchiere di latte di cocco
- olio di semi q.b.
- erba cipollina
- sale q.b.
Per la presentazione:
- riso basmati q.b.
PREPARAZIONE
- Infarinare le fette di tacchino;
- In una padella, mettere un filo di olio di semi e cuocere la carne da entrambe le facce;
- Quando è rosolata la carne aggiungere il sale ed il curry;
- Tagliare l’ananas ed aggiungerlo in padella;
- Aggiungere il latte di cocco ed il pepe;
- Coprire per 10 minuti;
- A parte cuocere del riso basmati in un pentolino con acqua;
- Condire la carne ed il riso con l’erba cipollina;
Scopri la Gara dei Cuochi nella prossima pagina!
per favore la ricetta del ciambellone alla frutta
per favore mi mandate la ricetta del ciambellone alla frutta del 20 aprile grazie
vorrei chiedere perchè non sono scritte le ricette del sabato?
avevo intravvisto un piatto di spaghetti con bottarga e finokkietto,ma nn sono riuscita a trovarla. m’interessava
è stata bellissima qst puntata un bagione da ruffano (Lecce)
La ricetta CRESPELLA ALLE ERBE E GAMBERI ALLO ZAFFERANO credo che sia da provare, e la salsina allo zafferano si presta anche per altri piatti, sembra vellutata.
Ecco la ricetta della stuzzicante salsina(con i gamberetti)per Giovanna:
“Sgusciare le code di gamberi restanti,
inciderle sul dorso e rosolarle in pa-
della con il burro. Aggiungere un piz-
zico di sale e lo zafferano sciolto nel
latte con l’amido di mais. Cuocere a
fuoco moderato e se necessario,unire
ancora un pizzico di amido di mais per
addensare la salsa. Versare la salsa di
zafferano a specchio sul piatto e ada-
giare la crespella con sopra i due
gamberi. Decorare con le erbe.” (V. televideo)
per favore le dosi del ciambellone di DE RISO URGENTE PER IL DOLCE DELLA DOMENICA Grazie
Qualcuno mi può illuminare su come si faccia la salsina allo zafferano presentato questa mattina da Elena Rosaro???
Grazie
interessante la ricetta di alessandra, la proveò