In cucina per cucinare con La Prova del Cuoco del 15 ottobre 2014

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CHI BATTERÀ LO CHEF

Oggi a La Prova del Cuoco del 15 ottobre vediamo due donne di Caltanissetta che sfidano Gilberto Rossi. L’elemento a sorpresa portato da Paolo Massobrio che porta i pomodori essiccati al sole. Le ricette preparate oggi sono i  cavati alla diavola e farfalle fresche con funghi e salsa ai due peperoni. Ha vinto la coppia ospite!

LUISANNA MESSERI – LINGUINE SAPORITE

INGREDIENTI

  • 500 g di linguine
  • 4 cipollotte bianche
  • 50 g di burro
  • 3 uova intere bio
  • 50 g di grana grattugiato
  • 1 fetta di pane sbriciolato
  • 3 acciughe sotto sale
  •  sale e pepe nero

PREPARAZIONE

  • Cuocere le linguine in acqua bollente e salata;
  • In padella, far sciogliere il burro e far cuocere con coperchio per 1 ora le patate con un goccino d’acqua;
  • Nel frattempo, in una ciotola rompere le uova  e sistemare la ciotola sopra alla pentola dove cuoce la pasta;
  • In un’altra padella mettere il burro, il pane, le acciughe non lavate e far andare a fuoco lento;
  • Scolare la pasta e insaporire con le uova;
  • Aggiungere la cipolla nella pasta;
  • Unire anche la mollica ripassata in padella, prezzemolo sminuzzato e un goccio d’acqua nel caso sia troppo asciutto;

ANNA MORONI – SALSICCIA IN CROSTA DI PANE

INGREDIENTI

  • 2 salsicce fresche
  • 100 g di stracchino
  • 1 baguette
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • semi di finocchio
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PREPARAZIONE

  • Amalgamare lo stracchino con la salsiccia;
  • Se vi piace, aggiungere dei semi di finocchio;
  • Tagliare il pane a metà ed eliminare un po’ di mollica e sistemare il composto ottenuto;
  • Chiudere a mo’ di panino e sistemare degli stecchini nel pane, distanziandoli di 3 centimetri;
  • Aggiungere un filo d’olio e poi far andare per 10 minuti;
  • Tagliare a tocchetti e servire in tavola;

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Un pensiero su “In cucina per cucinare con La Prova del Cuoco del 15 ottobre 2014

  1. Comodissimo,riesco ad avere le ricette anche se non posso segurvi! Ma quanto è bravo Barzetti ! Se potete Aggiungete anche i piccoli “trucchi ” che vengono fuori magari per caso….esempio :le patate al forno con il trito di rosmarino e funchi secchi! Grazie e compimenti!!!!!

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