La Prova del Cuoco di mercoledì 11 marzo 2020

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La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com

Oggi a La Prova del Cuoco dell’11 marzo 2020 si parte con un nuovo appuntamento con la cucina: scopriamo insieme che cosa si preparerà con tutti gli chef ed anche con Elisa Isoardi che con Claudio si cimenta nella preparazione di un dolcino anche per i bambini che sono a casa.

Gara dei Cuochi

1° scontro – tema: Duello di Vip

Spaghetti crema d’aglio, olio e peperoncino di Cinzia Fugamalli e Monica Leofreddi

INGREDIENTI

  • 320 g di spaghetti
  • 3 teste di aglio
  • 1 peperoncino
  • latte, olio evo, prezzemolo, sale qb

PREPARAZIONE

  • Mettere per 30 secondi gli spicchi d’aglio in camicia al microonde;
  • Pelare gli spicchi d’aglio e poi eliminare l’anima;
  • Sbianchire l’aglio per 3 volte portando a bollore e poi scolare il latte;
  • In padella antiaderente mettere a soffriggere il peperoncino tagliato fine e unire il prezzemolo;
  • Cuocere gli spaghetti in acqua bollente e salata e scolare la pasta;
  • Saltare nella padella con il condimento, aggiungendo anche un po’ di acqua di cottura;
  • Disporre la crema d’aglio sul fondo del piatto e mettere sopra gli spaghetti;

Vermicelli aglio, olio, peperoncino e acciughe di Lorenzo Sandano eAnna Falchi

INGREDIENTI

  • 120 g di vermicelli
  • 2/3 spicchi d’aglio
  • olio evo e prezzemolo qb
  • 2 peperoncini freschi
  • 2 acciughe sott’olio
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PREPARAZIONE

  • Puglire gli spicchi d’aglio togliendo l’anima e tagliare a fette molto sottili;
  • Privare i peperoncini dal picciolo e dai semi e tritare finemente;
  • Mettere l’acqua a bollire sul fuoco e portare a bollore e buttare la pasta;
  • In padella capiente soffrire l’aglio con olio d’oliva, a fuoco lento,  ed iniziare a far sfrigolare il peperoncino con acciughe e i gambi di prezzemolo tritato grossolano;
  • Aggiungere di tanto in tanto l’acqua di cottura per dare un tocco cremoso;
  • Scolare la pasta al dente e metterla in padella con il condimento;
  • A fuoco spento aggiungere il prezzemolo tritato fine;

Vince la squadra del pomodoro con valutazione di Daniele Persegani, in collegamento telefonico da casa.


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