Anna Moroni – Rose del deserto
INGREDIENTI
- 100 g di farina
- 100 g di burro
- 50 g di fecola
- 75 g di zucchero
- 100 g di mandorle
- un pizzico di vanillina
- 1/2 bustina lievito
- 1 uova
- zucchero a velo
- corn-flakes qb
- 1 uovo per impanare palline
PREPARAZIONE
- Unire in una ciotola il burro morbido, zucchero e mescolare per bene;
- Aggiungere anche l’uovo, vanillina, mandorle tritate, farina unita con il lievito e fecola;
- Continuare a miscelare per bene il tutto;
- Dividere l’impasto in due parti e in uno mettere del cacao amaro;
- A parte, battere un uovo;
- Fare delle palline con i composti ottenuti, passarla nell’uovo e poi nei corn-flakes;
- Fare la stessa cosa con l’impasto scuro;
- Cuocere a 180°C statico per circa 15-20 minuti;
La Gara dei Cuochi
SQUADRA DEL POMODORO – Carbonare vegetale e calamari ripieni di tofu
- Ingredienti: calamari, piselli gelo, olive infornate, tofu affumicato, zucchine
- Tagliare la zucchina lavata in precedenza;
- Tagliuzzare i tentacoli dei calamari per il ripieno;
- Ammollare il pane raffermo, sbiciolarlo e poi usarlo con le zucchine per il calamaro;
- Cuocere il calamaro in un padella;
- Cuocere in acqua bollente e salato la pasta;
- In padella, saltare i fusilli con piselli e fuori dal fuoco aggiungere i piselli e tofu;
SQUADRA DEL PEPERONE -Maltagliati con pomodoro e pecorino e pollo al curry con cavolo nero
- Ingredienti: bocconcini pollo, pomodori picadilly, maggiorana, pecorino umbro, cavolo nero
- Preparare l’impasto dei maltagliati con la maggiorana
- Preparare un soffritto di cipolla rossa, aglio, noce di burro ed olio;
- Aggiungere anche il pomodoro e far andare;
- Cuocere il cavolo solo la parte centrale, in acqua calda con olio e sale;
- In una padella, fare una base con uvetta, scalogno ed erbe aromatiche per il pollo;
- Aggiungere il curry e poi il pollo;
La squadra del peperone vince la gara di oggi!
