La Prova del Cuoco del 19 maggio 2016
La Gara dei Cuochi
Squadra del pomodoro -Panzarotti fritti e sarago al guazzetto
- Ingredienti: sarago, pomodori, cicoria, maggiorana, squacquerone
- Preparare la pasta dei panzarotti e stenderla per bene;
- Farcire i panzerotti con la cicoria e lo squacquerone;
- Cuocere i panzerotti, dopo averli chiusi bene con una forchetta;
- Cuocere il sarago nel guazzetto di pesce;
- Preparare con i pomodirni ed un po’ di pesce un sughetto con cui accompagnare i panzarotti;
Squadra del peperone – Pasta matta con tacchino e polpette di tacchino con salsa alla ciliegie
- Ingredienti: macinato di tacchino, formaggio spalmabile fresco, lattuga, peperoni, ciliegie
- Preparare la pasta matta con farina e uova;
- Stendere la pasta e poi spalmarla con il formaggio unito ad un po’ di macinato di tacchino cotto;
- Chiudere la pasta ed ottenere dei rettangolini con la rotella da cuocere;
- Accompagnare con la salsa di peperoni;
- Realizzare le polpette con la carne macinata di tacchino e cuocerle in padella;
- Accompagnare con la salsa di ciliegie le polpette;
La squadra del peperone vince la gara!
