La ricetta del filetto di pesce in crosta di zucchine di Cotto e Mangiato del 19 aprile

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Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato la ricetta del filetto di pesce in crosta di zucchine. Vediamo come lo ha preparato…

Ricetta del filetto di pesce in crosta di zucchine

Ingredienti e preparazione

  • prendiamo un pesce come sarago, branzino, orata
  • tritiamo del pane vecchio
  • puliamo e sfilettiamo molto bene il pesce
  • grattugiamo a julienne una zucchina
  • nel bicchiere del mixer ad immersione mettiamo 10 cucchiai di olio evo
  • 2 acciughe salate, un pizzico di sale e pepe
  • frulliamo bene
  • con questa deliziosa salsina condiamo le zucchine
  • saltiamo il pangrattato in padella con un goccio di olio evo
  • mettiamo i filetti su una teglia da forno
  • irroriamoli con olio e saliamoli
  • poi copriamoli con le zucchine
  • poi con un paio di cucchiai di pangrattato
  • e inforniamoli per 10 minuti a 180 gradi

Tempo di preparazione 30-40 minuti

Costo della ricetta: 13-14 euro

 


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