La ricetta delle linguine con le mazzancolle alle mandorle di Cotto e Mangiato

Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato, come spesso ama fare, una ricetta a base di pesce. Le linguine con le mazzancolle alle mandorle. Vediamo come ha fatto.

Ingredienti e preparazione

• una decina di mazzancolle o gamberi
• togliamo la testa, il filino nero e sgusciamo quasi tutta la coda
• saltiamo le teste in abbondante olio evo
• tolgo le teste
• aggiungo 50 gr di panna
• frullo il tutto con un mixer ad immersione
• scolo la pasta al dente
• salto la pasta con il sugo di panna
• poi aggiungo i gamberi e le mandorle tritate