La ricetta delle linguine con le mazzancolle alle mandorle di Cotto e Mangiato
Oggi a Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato, come spesso ama fare, una ricetta a base di pesce. Le linguine con le mazzancolle alle mandorle. Vediamo come ha fatto.
Ingredienti e preparazione
- una decina di mazzancolle o gamberi
- togliamo la testa, il filino nero e sgusciamo quasi tutta la coda
- saltiamo le teste in abbondante olio evo
- tolgo le teste
- aggiungo 50 gr di panna
- frullo il tutto con un mixer ad immersione
- scolo la pasta al dente
- salto la pasta con il sugo di panna
- poi aggiungo i gamberi e le mandorle tritate