Cotto e Mangiato, il risotto alla verza

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Oggi nel corso del programma televisivo Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato il risotto alla verza, un gustoso primo piatto tipicamente invernale. Vediamo come l’ha preparato:

Ingredienti e preparazione

  • tagliamo a striscioline mezzo kg di verza
  • facciamo imbiondire lo scalogno
  • mettiamo 5 manciate di vialone nano e facciamo tostare
  • poi aggiungiamo la verza
  • facciamo un brodo vegetale
  • aggiungiamolo tutto insieme al riso in modo da coprire il riso del doppio
  • quando il riso è cotto e il liquido si è ritirato, spegniamo il fuoco
  • e poi mantechiamo con 50 – 60 gr di parmigiano

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