Oggi nel corso del programma televisivo Cotto e Mangiato Tessa Gelisio ha preparato il risotto alla verza, un gustoso primo piatto tipicamente invernale. Vediamo come l’ha preparato:
Ingredienti e preparazione
- tagliamo a striscioline mezzo kg di verza
- facciamo imbiondire lo scalogno
- mettiamo 5 manciate di vialone nano e facciamo tostare
- poi aggiungiamo la verza
- facciamo un brodo vegetale
- aggiungiamolo tutto insieme al riso in modo da coprire il riso del doppio
- quando il riso è cotto e il liquido si è ritirato, spegniamo il fuoco
- e poi mantechiamo con 50 – 60 gr di parmigiano
