Anna Moroni: cuore di cioccolato e pere
Anna Moroni – Cuore di cioccolato e pere
Ecco un bel modo per liberarsi degli avanzi dell’uovo di Pasqua e, perchè no, per cominciare a festeggiare la festa della mamma…una torta al cioccolato e pere a forma di cuore…
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 4 uova + 2 tuorli
- 150 gr di burro
- 100 gr di cioccolato (avanzo di uovo di Pasqua)
- 30 gr di granella di zucchero
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di pera candita
- 150 gr di pere
- un bicchiere di latte
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
- un bicchierino di ruhm
Preparazione
- si comincia facendo un impasto con farina (quasi tutta), lievito, latte
- si fa una palla e si lascia a lievitare per un’ora
- si aggiungono quindi le 4 uova e i due tuorli e si impasta bene con la farina rimanente
- si aggiungono anche burro, zucchero, ruhm, i cubetti di pera, e il cioccolato a pezzetti
- si continua a lavorare molto bene e si aggiunge un pizzico di sale
- si lascia lievitare per un’altra ora e mezza e poi si mette il composto in uno stampo da forno
- si inforna per mezz’ora a 190 gradi
- quando il dolce è cotto e raffreddato, lo si capovolge e lo si farcisce a piacere con pera candita, granella di cioccolato o pezzettini di uovo di Pasqua
che lievito grazie