27 aprile, la ricetta di Casa Clerici

Ecco la ricetta vista oggi 27 aprile 2011 nel corso del programma La Prova del Cuoco; la trovate anche nel bel libro “Le Ricette di Casa Clerici”, che vi consigliamo di acquistare perchè ricco di ricette belle e facili da realizzare

Casa Clerici – Tarte Tatin alle Mele

Ingredienti

• 6-8 mele renette
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• una confezione di pasta sfoglia
• cannella in polvere

Preparazione

• sciogliamo il burro in un pentolino e aggiungiamo anche lo zucchero, facendo caramellare
• prendiamo una teglia da forno (diametro 24) e versiamovi dentro questo caramello (non spaventatevi se solidifica, perchè in forno tornerà a sciogliersi)
• sbucciamo le mele, tagliamole a fettine e disponiamole sopra il caramello
• spolverizziamo le mele di cannella
• copriamo con il disco di pasta sfoglia
• in forno per 30 minuti a 200 gradi
• al termine del tempo, sfornare e capovolgere
• si mangia tiepida così com’è oppure con panna montata

Preparazione