Oggi vi proponiamo un primo piatto di quelli semplicissimi ma che fanno gola sempre a tutti: fusilli gratinati con asparagi e crescenza
Ingredienti
- 250 g di asparagi
- 200 g di crescenza
- 50 ml di latte
- 250 g di fusilli
- Parmigiano grattuggiato
Preparazione
- Lessare gli asparagi in acqua salata
- Frullare 200 g di crescenza con il latte
- Scolare gli asparagi e tagliarli a dadini
- Conservare l’acqua di cottura degli asparagi per lessarvi 250 g di fusilli
- Scolare la pasta e disporla in un ruoto da forno
- Distribuire tra i fusilli gli asparagi tagliati a pezzi
- Versare la crema di latte e crescenza sui fusilli
- Aggiungere altri asparagi a dadini, qualche fiocchetto di burro e tanto parmigiano grattugiato
- Infornare e lasciar cuocere il tutto fino a che la superficie della pasta non diventi dorata e croccante
