Ricetta dal Messico: Chili Holy Mole

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Ricette internazionali
Photo gonnawantseconds.blogspot.com

Tra le ricette internazionali, oggi vi proponiamo un piatto molto speciale, proveniente direttamente dal Messico: si tratta del Chili Holy Mole, preparata con la classica salsa messicana. Questo piatto è consigliato con piatto da cortorno.

INGREDIENTI:

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 2 cipolle medie, tritate
  • 1 1 / 2 cucchiaino di origano secco
  • 1 1 / 2 cucchiaino di cumino macinato
  • 450 g di tacchino
  • 1 / 4 tazza di peperoncino in polvere
  • 1/4-1/2 cucchiaino di peperoncino
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
  • 1 / 2 cucchiaino di sale
  • 1 / 2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 / 2 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 / 4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 700 g di pomodori interi
  • tazze di brodo di manzo o brodo di carne in scatola o birra
  • salsa calda a piacere
  • 200 g di salsa di pomodoro
  • 3 lattine da 400g di fagioli bianchi piccoli, sciacquati, scolati

Ingredienti alternativi:

  • cipolle rosse
  • coriandolo fresco tritato
  • yogurt magro o panna acida leggera
  • pane di grano turco

PREPARAZIONE:

  • Scaldate l’olio in pentola e metterla su fuoco medio. Aggiungere le cipolle, e lasciarle soffriggere per circa 10 minuti fino a quando non diventano leggermente dorate e tenere.
  • Aggiungere origano e cumino; mescolare per circa 1 minuto.
  • Aumentare il calore del fuoco a medio-alto. Aggiungi il tacchino e mescolare fino a quando non è più rosa.
  • Mescolare il peperoncino in polvere, alloro, cacao in polvere, sale, pepe nero, zucchero di canna e cannella.
  • Aggiungere i pomodori con il loro succo, e rompere la parte posteriore del pomodoro con un cucchiaio. Mischiare in birra, la salsa piccante e salsa di pomodoro.
  • Portare il tutto ad ebollizione.
  • Ridurre il fuoco, e lasciare cuocere per circa 45 minuti, mescolando ogni tanto.
  • Aggiungere chili di fagioli e lasciate cuocere per 10 minuti finché i sapori si fondono.
  • Eliminare le foglie di alloro.
  • Mescolare il chili nelle ciotole. Passare la cipolla rossa, il coriandolo e yogurt a parte.
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FONTE E COPRYTIGHT:

© Fonte

© Traduzione a cura di Ricettepercucinare.com

* Per le conversioni segui la tabella


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