I baci di dama al cioccolato di Cotto e Mangiato

Spread the love

cottomangiato

Benedetta Parodi oggi ci propone un dolce tipico della sua terra, il Piemonte: baci di dama alla nocciola con cioccolato. Da rifare subito!

Ingredienti

  • 100 g di mandorle
  • 100 g di nocciole
  • 200 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 200 g di burro
  • 2 tuorli
  • 100 g di cioccolata fondente

 

Preparazione

  • Tostare le mandorle
  • Frullare insieme le mandorle tostate, le nocciole, 200 g di farina con un pizzico di sale ed il burro tagliato a fettine
  • Quando l’impasto comincia ad accorparsi e sembra granuloso aggiungere i 2 tuorli
  • Frullare ancora fino a che l’impasto risulti liscio ed omogeneo come quello della pasta frolla
  • Dall’impasto pronto ricavare tante piccole palline e distribuirle su di una teglia rivestita con un foglio di carta da forno 
  • Infornare il tutto a 180° per 15 minuti
  • Far raffreddare i baci di dama per bene, altrimenti restano troppo friabili
  • Sciogliere a bagnomaria la cioccolata e metterne un cucchiaino su una pallina ed accoppiarla con una parte asciutta, in modo da far combaciare le due parti

Spread the love
LEGGI ANCHE  Panini dolci con gocce di cioccolato