Natale si avvicina su RicettePerCucinare! Il dessert…

Con questa prima ricetta inauguriamo l’angolo dedicato alle ricette di Natale…manca poco più di un mese ed è ora di entrare nel mood di questa festa che ogni anno offre a tutti gli appassionati di cucina splendide occasioni per provare e condividere nuove ricette a tema…

In quest’angolo del sito troverete ogni settimana nuove ricette natalizie tutte da provare e da commentare…buon appetito e buone feste a tutti!

Crema al mascarpone
Vi proponiamo una squisita crema in due versioni, entrambe ottime per accompagnare il panettone e il pandoro ma si possono servire anche in altre occasioni, accompagnate da savoiardi, magari spezzati a metà e infilati sui bordi di una coppa.

Versione bianca
400 gr. di mascarpone
due tuorli
100 gr. di zucchero
un cucchiaio di brandy

Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi (se occorre aggiungete un cucchiaio
di acqua calda). In una ciotola lavorate il mascarpone con una forchetta fino a renderlo cremoso e incorporatelo alle uova. Aggiungete il brandy e mescolate ancora.

Versione nera
400 gr. di mascarpone
due tuorli
100 gr. di zucchero
30 gr. di cacao amaro
un cucchiaio di maraschino

Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi (se occorre aggiungete un cucchiaio
di acqua calda). In una ciotola lavorate il mascarpone con una forchetta fino a renderlo cremoso e incorporatelo alle uova. Aggiungete il cacao amaro e amalgamate accuratamente anche questo. Unite il maraschino e mescolate ancora.