Rustico & saporito
Ecco una soluzione sostanziosa per una cena in famiglia: un piatto unico che sa di tradizione.
Ingredienti:
Un Kg. di fave fresche
quattro salsicce
100 gr. di pancetta
Un peperone rosso
Mezzo kg. di patate
Una cipolla
40 gr. di burro
Sale, pepe
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Preparazione:
In una casseruola con il burro fate imbiondire la cipolla e la pancetta tritate.
Buttate quindi le fave sbucciate e fatele insaporire per qualche minuto.
Aggiungete un po’ di brodo caldo (anche di dado) e cuocete a fiamma moderata per circa mezz’ora.
Versate ora le patate precedentemente sbucciate e tagliate a dadini, salate, pepate e continuate la
cottura per altri venti minuti. A questo punto unite il peperone tagliato a strisce e le quattro salsicce e completate la cottura per altri dieci minuti.
A cottura ultimata il liquido dovrà essere assorbito.