C'è pesto e pesto!
Da una parte c’è il pesto alla genovese nella ricetta della tradizione, dall’altro c’è questa rivisitazione a cura della cucina di Ricettepercucinare: pesto basilico e noci….ottima e sfiziosa!
Ingredienti:
due mazzetti di basilico (meglio ancora se avete le piantine!);
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mezzo spicchio d’aglio
un paio di manciate di grana padano grattugiato
otto noci
sale
olio extravergine di oliva
Come fare:
Tritate il basilico con l’aglio e le noci, amalgamando man mano con l’acqua di cottura della pasta (potete usare il frullatore!). Versate tutto il una ciotola ed aggiungete il grana, il sale e l’olio. Mescolate e il vostro pesto al basilico e noci è pronto!