C'è pesto e pesto!

Da una parte c’è il pesto alla genovese nella ricetta della tradizione, dall’altro c’è questa rivisitazione a cura della cucina di Ricettepercucinare: pesto basilico e noci….ottima e sfiziosa!

Ingredienti:

due mazzetti di basilico (meglio ancora se avete le piantine!);

mezzo spicchio d’aglio

un paio di manciate di grana padano grattugiato

otto noci

sale

olio extravergine di oliva

Come fare:

Tritate il basilico con l’aglio e le noci, amalgamando man mano con l’acqua di cottura della pasta (potete usare il frullatore!). Versate tutto il una ciotola ed aggiungete il grana, il sale e l’olio. Mescolate e il vostro pesto al basilico e noci è pronto!