cacao amaro

Messo all'indice per un lungo periodo, giacché non ritenuto particolarmente salubre, nel corso degli ultimi il cacao è stato oggetto di un'importante rivalutazione, che lo indica addirittura come un alimento che contiene un'importante quantità di polifenoli, capace di contrastare i radicali liberi, riducendo inoltre il rischio di essere vittime di infarti. Ottenuto a partire da una drupa che cresce sull'omonima pianta, il cacao è un protagonista assoluto della cucina per quando riguarda la preparazione dei dolci, dove regna incontrastato anche per l'apprezzamento che gli rivolgono i più piccoli.