La rana pescatrice, comunemente nota come "coda di rospo", è un pesce diffuso tanto nel nostro Mediterraneo quanto nel Mare del Nord, nell'Oceano Atlantico e nel Mar Nero. Le sue carni sono magre dal sapore delicato e si prestano perfettamente alla preparazione di diversi tipi di ricette: potete provare a cucinare la rana pescatrice in umido, i tagliolini alla rana pescatrice, oppure questa coda di rospo al forno, particolarmente gustosa e di facile preparazione. Questa coda di rospo al forno è facile da preparare e viene qui arricchita dai sapori semplici delle patate, delle cipolle e dei pomodorini, per un secondo piatto completo e prelibato, oppure come pasto unico, per una cena a base di pesce. Puoi prepararlo in occasione delle cene con amici e parenti e conquistare anche i tuoi ospiti con questo piatto succulento, è ottimo anche per i bambini, che in questo modo mangeranno le adorate patate accompagnate da un sano pesce ricco di sostanze nutritive. Mettiamoci all’opera e prepariamo questo piatto con l’aiuto delle foto sarà un gioco da ragazzi!

Spellate la coda di rospo, salatela e riempitela di erbe aromatiche.
Tagliate a pezzettoni i pomodori e a dadolata grossa le patate e salate.
Oliate tutto per bene e lasciate riposare una mezz'ora che si insaporisca.
Mettete in forno a 180° per 1h30min.