Benedetta Parodi oggi ci propone una ricetta a base di pollo suggeritale da una sua spettatrice: il pollo tex-mex con riso basmati
Ricetta per Bambini: crema di tacchino
È molto importante preparare delle pietanze leggere e piene di gusto per abituare i più piccoli ad alimentarsi in modo sano e piacevole: ecco perché oggi vi suggeriamo di preparare un’ottima crema di tacchino.
E’ Natale: sformato di tacchino
Gli sformati rappresentano un’idea geniale per un antipasto d’effetto da servire in occasione delle feste comandate. Potete preparare uno sformato di salmone per il cenone della Vigilia, oppure, in occasione del pranzo del giorno di Natale, potete decidere di servire un goloso sformato di tacchino o di prosciutto cotto.
Vitello orientale!
Oggi abbiamo voglia di carne, ma con un tocco un pò esotico…così abbiamo deciso di provare questo spezzatino di vitello al curry. Se volete rendere il sughetto ancor più corposo e far risaltare il colore del curry, vi consigliamo di aggiungere al soffritto una carota grattugiata. Il tutto va servito, come da tradizione, con del
Sua maestà il piatto unico
Per realizzare un piatto unico e risparmiare tempo potete prendere spunto dalle tradizioni gastronomiche orientali o da quella francese, dove il riso (e la pasta) sono presenti in qualità di accompagnamento al piatto forte di carne o di pesce. Vi proponiamo qui una soluzione facile, veloce ed economica che consente di abbinare il pollo, i
Che pollo!
Questa settimana vi proponiamo tre ricette originali per realizzare un pasto diverso dal solito molto velocemente e spendendo veramente poco. L’ingrediente principe di queste ricette è il pollo, un alimento sano e leggero, amato da grandi e piccini. Abbiamo sperimentato per voi il pollo impanato alle nocciole (del quale vi proponiamo la foto qui sopra),
Tempura di pollo
Un’idea diversa dal solito, per trasformare il solito pollo in qualcosa di speciale dal sapore vagamente orientale..spendendo pochissimo! Per realizzare questa gustosa tempura di pollo bastano infatti solamente pollo, acqua e birra (o in alternativa acqua gasata).
Pollo con carciofi e pinoli
Imparare a sfruttare le verdure di stagione consente di portare in tavola sapori sempre freschi e genuini e di risparmiare sulla spesa. Il pollo con carciofi e pinoli è un alimento sano, gustoso ed economico: l’aggiunta dei pinoli gli dona inoltre quel tocco di…diverso dal solito!
Filetto di manzo al tartufo
Ingredienti: 4 bistecche di filetto da 150 gr. l’una 100 gr. di prosciutto cotto 4 fettine di fontina 1 tartufo bianco ½ bicchiere di vino bianco un cucchiaio di farina 50 gr. di burro 5 foglie di basilico sale, pepe Preparazione: Con un coltellino affilato aprite a libro le fette di filetto, infilate all’interno una
Tacchinella ai marroni
La tacchinella alle castagne è l’idea che ti mancava per il pranzo di Natale…preparala con noi! Ingredienti: una tacchinella 300 gr. di polpa di vitello tritata una salsiccia 100 gr. di prosciutto 150 gr. di pancetta 3 uova 100 gr. di prugne secche una mela 20 marroni 3 uova 100 gr. di parmigiano grattugiato 30
Straccetti di pollo
Oggi vi proponiamo una ricetta facile, veloce, di grande effetto….ed economica!
Saltimbocca alla romana
Ingredienti: 8 fettine di polpa di vitello 8 fette di prosciutto crudo 8 foglie di salvia 80 gr. di burro un bicchiere di vino bianco secco farina sale, pepe
Pollo alla cacciatora
La ricetta del pollo alla cacciatora, una vera golosità per tutta la famiglia!
Vitello alla senape
Ingredienti: quattro costolette di vitello di 200 gr. l’una due cucchiai di senape un cucchiaino di brandy 150 gr. di champignons una cipolla uno spicchio d’aglio un cucchiaio di prezzemolo tritato quattro cucchiai di farina 20 gr. di burro quattro cucchiai di olio un bicchiere di panna da cucina un bicchiere di yoghurt bianco sale,
Pollo allo zafferano
Un piatto leggero da completare con un contorno di carotine alla Vichy e patate bollite! Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 3 limoni ½ bicchierino di marsala due cucchiai di farina un cucchiaino d zucchero un cucchiaio di prezzemolo tritato 2 bustine di zafferano olio, sale, pepe
Risotto delicato
Ingredienti: 320 gr. di riso un petto di pollo due finocchi una cipolla ½ bicchiere di vino bianco 30 gr. di burro brodo bollente (anche di dado) grana grattugiato sale, pepe
Filetto alla piemontese
Un secondo piatto sofisticato ideale da abbinare ad un contorno di pisellini al burro…. Ingredienti: 2 bistecchine di filetto a persona larghe 5 cm. e alte un dito 8 fette di pane carrè alte 2 cm. 100 gr. di burro una fetta di prosciutto crudo due manciate di funghi secchi un tartufo bianco ½ bicchierino
Tortino di carne e patate
Un piatto completo che ci permette di riutilizzare gli avanzi di una cena particolarmente abbondante Ingredienti: quattro patate 250 gr. di carne avanzata (arrosto o bollita) 100 gr. di prosciutto cotto 50 gr. di fontina tagliata a fette un uovo due cucchiai di latte burro, pangrattato
Capriolo alla panna
Ingredienti: un cosciotto di capriolo ½ litro di vino bianco 125 gr. di panna da cucina 100 gr. di burro un bicchiere di whisky una cipolla un gambo di sedano un cucchiaio di farina brodo tre cucchiai di olio sale, pepe
Carrè di maiale alla birra
Oggi la cuoca propone un piatto ottimo se servito con una polentina fumante oppure se accompagnato da patate e spinaci anche in purè o da verdure lessate. Ingredienti: 1 kg. di carré di maiale disossato 1 kg. di cipolle 1 litro di birra mezzo bicchiere di panna da cucina mezzo bicchierino di gin semi di