Il pollo tex – mex di Cotto e Mangiato

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Cristina Parodi sotto suggerimento di una sua spettatrice ci propone un modo di cucinare il pollo piuttosto in voga negli ultimi tempi, in particolare nei ristoranti così detti etnici: il pollo tex mex con riso basmati

Ingredienti

  • 400 g di petto di pollo
  • 1 peperone rosso
  • 3 cucchiai di olio
  • 4 cucchiai di ketchup
  • Peperoncino
  • Paprica
  • 100 – 200 g di riso basmati

 

Preparazione

  • Frullare il peperone con 3 cucchiai di olio, il ketchup, un pizzico di peperoncino e un po’ di paprica
  • Tagliare a pezzetti il pollo e condirlo con la salsina appena preparata
  • Lasciare marinare qualche ora, oppure infornare direttamente il pollo a 180° per 10-15 minuti
  • Lessare il riso basmati
  • Servire il pollo accompagnato dal riso basmati condito con un po’ di prezzemolo tritato

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