Secondo piatto di Cotto e Mangiato del 22 maggio 2013: frittata ai residui di minestrone
Avete preparato del minestrone e ve n’è rimasto un pò in più? Oggi vi mostriamo come preparare una ricetta semplice e per niente complessa, per usare un alimento che vi avanza. Vi basterà tenere da parte i residui di quando passare il vostro minestrone al passaverdure ed altri semplici ingredienti!
La ricetta della frittata ai residui di minestrone
INGREDIENTI
- Residui di 500 g di minestrone passato
- 3 uova
- 50 g di grana grattugiato
- 100 g di speck
- 50 g di formaggi vari
PREPARAZIONE
- Unire ai residui di minestrone le uova, il grana grattugiato, lo speck a cubetti, formaggi vari a cubetti;
- Mescolare per bene il composto;
- Scaldare una padella con dell’olio extravergine d’oliva;
- Cuocere da ambedue i lati e servire in tavola;
