Le ricette anti caldo

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I piatti anti caldo

Sulla tavola estiva non possono mancare, dunque, primi piatti freschi e leggeri, meglio se a base di verdure. Le insalate di riso e pasta, arricchite da pomodorini freschi, mozzarella e basilico sono l’ideale per fornire all’organismo tutte le energie senza appesantirlo. Anche i pesti, come quello classico genovese o quello alla rucola, sono ottimi per condire paste fredde, bruschette o per arricchire carne e pesce. Il carpaccio di carne quello di pesci come il salmone o il pesce spada sono secondi piatti freschi e che si possono condire a crudo, mentre i formaggi freschi come la ricotta, la robiola o lo stracchino si accompagnano benissimo con contorni di verdure miste. Le insalate sono la soluzione più completa e veloce, la caprese è un must! La frutta è sempre la benvenuta, soprattutto l’anguria, il melone e le pesche che sono ricche acqua, sali minerali e vitamine. Se proprio non riuscite a rinunciare al dolce, scegliete i gelati alla frutta al posto di quelli alla crema o al cioccolato ed evitate torte o pasticcini troppo elaborati che rallenterebbero la digestione aumentando l’apporto di zuccheri.