Torta di Mele con Crumbles da Cotto e Mangiato
Oggi Benedetta Parodi ci propone un dolce classico, la torta di mele, ma con una golosissima variante, i crumbles – cioè tante briciole – fatte di farina e burro. Da provare subito!
Ingredienti
Per la pastafrolla:
- 100 g burro
- 200 g farina
- 70 g zucchero
- 2 tuorli
Per il ripieno:
- 4 mele
- 50 g zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaio di fecola, o farina di riso o maizena
Per i Crumbles:
- 100 g farina
- 100 g burro
- 50 g zucchero
Preparazione
- Per la pastafrolla mescolare in una terrina il burro morbido, la farina, lo zucchero e due tuorli, e impastare con un pizzico di sale
- Sbucciare e tagliare a dadini le mele, mescolarle con la cannella, lo zucchero e la fecola
- Dopo averla lasciata in frigo per un paio d’ore, stendere per bene la pastafrolla e adagiarla nel ruoto per la torta dopo avervi messo della carta forno per non fare attaccare la pasta
- Versare sulla pastafrolla le mele e distribuirle in modo uniforme
- Per la preparazione dei Crumbles mescolare con la punta delle dita la farina, il burro tagliato a fettine e lo zucchero, in modo da formare tante grosse briciole
- Distribuire i crumbles sulla torta ed infornare a 180° per 45 minuti
