Torta di Mele con Crumbles da Cotto e Mangiato

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Oggi Benedetta Parodi ci propone un dolce classico, la torta di mele, ma con una golosissima variante, i crumbles – cioè tante briciole – fatte di farina e burro. Da provare subito!

Ingredienti

Per la pastafrolla:

  • 100 g burro
  • 200 g farina
  • 70 g zucchero
  • 2 tuorli

Per il ripieno:

  • 4 mele
  • 50 g zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaio di fecola, o farina di riso o maizena

Per i Crumbles:

  • 100 g  farina
  • 100 g  burro
  • 50 g  zucchero

Preparazione

  • Per la pastafrolla mescolare in una terrina il burro morbido, la farina, lo zucchero e due tuorli, e impastare con un pizzico di sale
  • Sbucciare e tagliare a dadini le mele, mescolarle con la cannella, lo zucchero e la fecola
  • Dopo averla lasciata in frigo per un paio d’ore, stendere per bene la pastafrolla e adagiarla nel ruoto per la torta dopo avervi messo della carta forno per non fare attaccare la pasta
  • Versare sulla pastafrolla le mele e distribuirle in modo uniforme
  • Per la preparazione dei Crumbles mescolare con la punta delle dita la farina, il burro tagliato a fettine e lo zucchero, in modo da formare tante grosse briciole
  • Distribuire i crumbles sulla torta ed infornare a 180° per 45 minuti
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