Bucatini in salsa d'acciughe
Oltre a consigliarvi la ricetta, oggi vi consigliamo anche una pasta ben precisa….la Pasta Cavalieri, ottima perchè preparata con materie prime di eccezionale livello e soprattutto con un ingrediente veramente speciale: il tempo….
Ingredienti:
350 gr. di bucatini
un cuore di sedano bianco
100 gr. di mascarpone
3 cucchiai di panna da cucina
un cucchiaio di pasta d?acciughe
20 gr. di burro
50 gr. di ricotta stagionata grattugiata
sale, pepe
Preparazione:
Tritate finemente il sedano e fatelo soffriggere nel burro per 5 minuti con sale e pepe.
Fate quindi stemperare la pasta d?acciughe nel condimento e incorporate il mascarpone, la panna e aggiungete pepe. Mescolate continuamente a fiamma bassissima fino ad ottenere una crema omogenea. Versate sulla salsa i bucatini che avrete cotto nel frattempo e padellate per un paio di minuti. Cospargete con la ricotta stagionata e servite caldissimo.
