La Prova del Cuoco del 6 maggio 2016
La Gara dei Cuochi
Squadra del pomodoro -Maltagliati con pioppini e mille foglie di wafer
- Ingredienti: pomodori datterino, canestrato, mascarpone, wafer alla vaniglia, ananas, melone, pioppini
- Preparare la pasta con farina e uova;
- Realizzare i maltagliati e cuocere in acqua bollente e salata;
- Mettere le uova con zucchero in planetaria e poi aggiungere mascarpone ed melone per la salsa;
- Montare la panna ed unire al composto;
- Dividere a metà i wafer e disporli affiancati e poi aggiungere la crema di ananas;
- Tagliare l’ananas a tocchetti e frullare;
- Aggiungere anche i semini di vaniglia;
Squadra del peperone – Frigitelli ripieni e rolle’ di tacchino con ravanelli
- Ingredienti: fesa di tacchino, guanciale, friggitelli, ravanelli, provola affumicata
- Tagliare la provola per il ripieno dei frigitelli con il pane in cassetta;
- Pulire e tagliare i frigitelli in cima;
- Farcire e poi avvolgere con il guanciale;
- Cuocere in padella i frigitelli;
- In forno, cucinare il rollé di tacchino;
- In una pentolino preparare la crema di ravanelli con la panna e poi frullare.
La squadra del peperone conquista la vittoria nella puntata odierna.
