Cotto e Mangiato del 17 maggio: Uovo sbattuto

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Photo by catzinthekitchen.biz

Oggi Benedetta Parodi, a Cotto e Mangiato, ha realizzato un dolce antico, preparato dai nonni perché era l’unico dolce che si poteva fare: parliamo di una ricetta facile, ossia l’Uovo sbattuto. In questo caso, però, a Cotto e Mangiato è mostrata la versione al cacao e quella al caffè.

Ricette di Cotto e Mangiato del 17 maggio

UOVO SBATTUTO AL CAFFE’ E AL CACAO ? DOLCE DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti di Benedetta Parodi

  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 1 cucchiaio di caffè

Preparazione di Cotto e Mangiato

  • Separare i tuorli dagli interi e disporre in due ciotole i tuorli; conservare gli interi
  • Aggiungere un cucchiaio di zucchero per ciotola ai tuorli
  • In una ciotola aggiungere il cacao, mentre nell’altra il caffè preparato in precedenza
  • Sbattere entrambi utilizzando la frusta elettrica
  • A parte montare, gli albumi a neve e incorporare una metà per ogni ciotola, mescolando dal basso verso l’alto
  • Far raffreddare in frigorifero per alcune ore e servire decorando con i gherigli di zucchero o cioccolato; se di gradimento, accompagnare con qualche biscotto

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