Pollo alle verdure

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Ingredienti:
600 gr. di petto di pollo
Una fetta di zucca tagliata a pezzi
Due patate tagliate a dadini
150 gr. di funghi
Una scatola di piselli
80 gr. di sedano rapa
Un cucchiaio di farina
Una piccola cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco
Olio sale pepe

Preparazione:
Porre in una larga padella con l’olio la zucca, le patate e la cipolla
Cuocere per 20 minuti quindi unire i piselli e i funghi puliti e tagliati
Tagliare a striscioline sottili il sedano rapa e unire anche questo
Salare, pepare e portare a cottura
Togliere dalla padella le verdure lasciando il loro sugo
Nel frattempo tagliare a bocconcini il pollo
Infarinarlo rapidamente e farlo dorare nel sugo
Aggiungere il vino bianco e far evaporare
Salare, pepare e portare a cottura
A questo punto rimettere le verdure nella padella e lasciar scaldare
per altri cinque minuti


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