Belli, buoni e gialli come il sole di primavera!
Sono i fiori di zucca, che trionfano in questo periodo sulle nostre tavole…
Vi proponiamo una ricetta fresca e leggera: noi l’abbiamo provata e ci è piaciuta molto: ora tocca a voi!
Tagliolini ai fiori di zucca
Fate scaldare in una padella 3 cucchiai di olio extravergine di oliva. Quando l’olio è ben caldo, adagiatevi 2 acciughe e fatele sciogliere pian piano con il calore. Quindi aggiungete un paio di manciate di pinoli ed abbassate la fiamma. Mescolate continuamente e fateli tostare per bene. A questo punto tagliate a listarelle una decina di fiori di zucca e versateli sui pinoli. Qualche minuto ed il vostro condimento per la pasta è pronto: non esagerate infatti con la cottura dei fiori, finirebbero per spappolarsi.
Nel frattempo cuocete 250 gr di tagliolini in acqua bollente; scolateli e versateli nel condimento e…buon appetito!
