Alcuni vini non vanno semplicemente stappati e bevuti, ma bensì vanno “decantati”….
Ma che cos’è il decanter?
Il decanter o caraffa è un particolare contenitore in vetro o cristallo a forma di anfora. Si presenta rotondo e particolarmente largo alla base, per poi stringersi quando si arriva al collo che si allunga per una quindicina di centimetri.
Questa forma ad anfora grazie alla sua superficie permette di ossigenare al meglio quei vini che hanno subito un processo di riduzione a causa di un invecchiamento prolungato. Un’altra funzione del decanter è la separazione del liquido dai suoi possibili sedimenti, in altre parole la decantazione del vino….
