Dolcetti agli arachidi

Ecco un classico del Natale d’oltreoceano. Sono i chocolate peanut butter cups, dei dolcetti a base di cioccolata – molto amata da tutti – e burro di arachidi – molto amato dagli americani. Noi stiamo imparando a conoscerlo proprio in questi giorni. Perchè non provate anche voi? Sarà l’occasione per noi italiani di scoprire un sapore nuovo al quale non siamo abituati.

Ingredienti

500 g di cioccolato fondente
220 g di zucchero a velo setacciato
350 g di burro d’arachidi cremoso (“smooth”)
45 g di burro ammorbidito
36 mini pirottini di carta

Preparazione

Mettete il cioccolato in una padellina e scioglietelo a bagnomaria. Quando è sciolto e omogeneo, stendetelo all’interno dei pirottini con l’aiuto di un pennello o un cucchiaino, facendo attenzione a coprire bene il fondo e i lati degli stessi. Mettete i pirottini in freezer per circa 10 minuti.

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Nel frattempo, sbattete insieme lo zucchero, il burro d’arachidi e il burro finchè non otterrete un composto omogeneo e liscio, che trasferirete in un sac à poche con l’apertura rotonda di un centimetro. Se non avete il sac à poche, usate con un sacchetto di plastica di cui taglierete un angolo oppure un cucchiaino da caffè (ma in quest’ultimo caso dovrete fare molta attenzione).

Togliete i pirottini dal freezer. Riempiteli del composto succitato fino ai tre quarti e copriteli con il cioccolato fuso rimanente fino a che il ripieno non è completamente nascosto. Rimetteteli in freezer per 15 minuti o più. Prima di servirli, rimuovete la carta dei pirottini.

Fonte e Copyright

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